Vai um café… com sal?Notícias de Saúde

Quinta, 22 de Outubro de 2015 | 106 Visualizações

Fonte de imagem: ciclonutri

Ao que parece beber café com sal é uma tendência e até há um estudo que sugere que o sal melhora de facto o sabor do café.

Não é apenas um acidente matinal em que se troca o açúcar pelo sal. As pessoas têm deliberadamente colocado sal no seu café em vez de açúcar. Tudo para neutralizar o típico sabor amargo.

Um estudo publicado na revista científica Nature demonstrou que os iões de sódio suprimem a amargura e realçam o sabor. E uma forma de testar a teoria é acrescentar sal, que tem iões de sódio, ao café, que é amargo.

Começaram a surgir várias pessoas a partilhar nas redes sociais as suas experiências de comprovação desta teoria.

O Metro também decidiu testar esta teoria no seu café instantâneo e conta que apesar de o café não saber assim tão melhor, de facto, ficou menos amargo. “E, surpreendentemente, não é assim tão salgado”, atestam.  

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