Uma equipa de investigadores demonstrou que o impacto positivo de uma dieta com pouco glúten não é devido, maioritariamente, à ausência do próprio glúten.

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As mulheres grávidas que consomem pouco glúten estão a contribuir para reduzir o risco de diabetes nos seus filhos, sugere um novo estudo realizado por investigadores dinamarqueses.

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Numa altura em que há cada vez mais pessoas a banirem o glúten da alimentação mesmo não tendo a doença celíaca, há que falar dos benefícios desta proteína presente em cereais.

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Uma equipa de investigadores conduziu um estudo em que descobriu uma enzima que decompõe pequenas quantidades de glúten no sistema digestivo.

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Um novo estudo revelou que a presença de glúten na alimentação não está associada ao risco de enfarte do miocárdio em indivíduos que não sofrem de doença celíaca.

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Apesar do número de pessoas sem a doença celíaca que começou a evitar o glúten ter aumentado nos últimos anos, estudo realizado durante 24 anos não encontrou relação significativa entre a ingestão da proteína e o risco subsequente da doença

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A ingestão de alimentos com glúten pode estar associada a um menor risco de desenvolvimento de diabetes do tipo 2, a mais comum, indica um estudo da universidade norte-americana de Harvard divulgado ontem.

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É um teste de gravidez para a comida”, diz Shireen Yates, estudante do MIT e criadora do sensor portátil de glúten chamado Nima.

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Evitar a ingestão de alimentos que contenham glúten é uma tendência cada vez mais frequente. Embora não traga malefícios para a saúde da grande maioria das pessoas, é necessário evitar alguns erros. Estes são os mais comuns.

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Especialistas destacam que só se um médico o aconselhar a fazê-lo, no entanto retirar da sua dieta alguns alimentos ricos em glúten pode ser benéfico para a saúde.

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