O consumo elevado de gorduras trans está associado a uma pior memória entre os homens, sugere um estudo apresentado das sessões de 2014 da Associação Americana do Coração.
“As gorduras trans foram fortemente associadas a uma pior memória em homens jovens e de meia-idade ao longo dos seus anos de trabalho e de construção da carreira. Do ponto de vista da saúde, o consumo de gordura trans tem sido associado a um maior peso corporal e as doenças cardíacas. Como eu digo aos pacientes, apesar de as gorduras trans aumentarem a vida útil dos alimentos, reduzem a vida útil das pessoas”, revelou, em comunicado de imprensa, uma das autoras do estudo, Beatrice A. Golomb.
Para o estudo, os investigadores da Universidade da Califórnia, nos EUA, contaram com a participação de adultos que não tinham sido diagnosticados com doença cardíaca, incluindo 1.000 homens com 20 ou mais anos, e mulheres em idade pós-menopáusica.
Os participantes foram convidados a preencher um questionário dietético através do qual foi estimado o consumo de gorduras trans. De forma a avaliar a memória, os participantes visualizaram 104 cartões com palavras e tinham de dizer se cada palavra era nova ou era igual à do cartão anterior.
O estudo apurou que entre os homens com menos de 45 anos, aqueles que consumiam quantidades elevadas de gorduras trans apresentaram piores resultados nos testes de memória. Esta associação manteve-se mesmo após os investigadores terem tido em conta parâmetros como a idade, educação etnia e depressão.
Cada grama diária adicional de gorduras trans consumida foi associada a menos 0,76 palavras recordadas corretamente. Verificou-se ainda que aqueles que ingeriam as quantidades mais elevadas deste tipo de gorduras recordavam menos 11 palavras (uma redução de mais de 10% do numero de palavras recordadas), comparativamente com aqueles que ingeriam a menor quantidade de gorduras trans. O número médio de palavras recordadas rondava os 86.
A investigadora referiu que os alimentos têm efeitos diferentes sobre o stress oxidativo e energia das células. Estudos anteriores tinham apurado que o chocolate, que é rico em antioxidantes, tem um efeito positivo na energia das células e estava associado a uma melhor memória de palavras em adultos jovens e de meia-idade. Agora este estudo constatou que as gorduras trans, que são pró-oxidantes, estão negativamente associadas à energia celular e têm o efeito oposto ao do chocolate.
As gorduras trans industriais são artificialmente produzidas para transformar óleos líquidos em sólidos à temperatura ambiente e aumentar a vida útil dos alimentos. Este tipo de gorduras pode ser encontrada nas margarinas, na fast-food, pizza congelada, cremes de café e em algumas massas refrigeradas.
Gorduras trans afetam memória dos homensNotícias de Saúde
Sexta, 21 de Novembro de 2014 | 52 Visualizações

O consumo elevado de gorduras trans está associado a uma pior memória entre os homens, sugere um estudo apresentado das sessões de 2014 da Associação Americana do Coração.
Autor
Alert Life Sciences
Alert Life Sciences
Referência
Estudo apresentado nas sessões da Associação Americana do Coração
Estudo apresentado nas sessões da Associação Americana do Coração