Esta semente promove a saciedade e ainda ajuda a preservar a massa magra do corpo.

Num estudo realizado pela nutricionista Valéria Caselato, professora da Universidade Federal do Rio de Janeiro e investigadora na Universidade Estadual de Campinas, provou-se que esta semente ajuda a ganhar massa magra, que vai diminuindo com o avançar da idade.

A especialista desta que a “sua [do amaranto] proteína é considerada de alto valor biológico”. Além disso os testes também mostraram que esta semente ajuda a reduzir o colesterol, como revela o bioquímico José Arêas, professor da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, à revista brasileira Saúde.

A nutricionista Valéria Caselato destaca ainda a qualidade da proteína do amaranto e a sua capacidade para saciar, fazendo dela uma ótima escolha para muitas pessoas.