Vários alimentos que constituem a dieta mediterrânica protegem contra o aparecimendo do melanoma. É o caso das cenouras. Segundo um estudo publicado no International Journal of Epidemiology (2008), foram analisados 304 pacientes com melanoma, observando-se que a diminuição da incidência chegou a atingir os dez por cento. Diversos estudos têm vindo a sugerir que uma concentração elevada de carotenoides no sangue protege contra reicidivas de cancro da mama e o aparecimento do cancro do cólon, da bexiga e de leucemia.

Coloque cinco cenouras numa liquidificadora. Junte uma pequena porção de frutos do bosque e dois bróculos crus. Adicione meia colher de sopa de amalaki em pó (à venda em dietéticas). Triture tudo e surpreenda-se com o resultado. Esta é uma boa opção para levar para a praia

A cenoura deve ser consumida sob a forma de alimento, no máximo de cerca de cinco a dez por dia. Quanto a precauções, saiba que raramente dão-se casos de hipercarotenemia, em que a pele fica com uma cor amarelada. Nesses casos, o consumo deste alimento deve ser reduzido.